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Le Chêne Vert

HÔTEL RESTAURANT SAINT POURCAIN SUR SIOULE

35 boulevard Ledru Rollin

hotel.chenevert@wanadoo.fr

Tél.  04 70 47 77 00  Fax : 04 70 47 77 39
 

Menu plaisir 17.80 €

"modifiable selon le marché et la saison"

 

Terrine de poisson aux petits légumes sauce cocktail

Ou
Terrine de foie de volaille
Ou
Croustillant de boudin aux pommes

Brochette de boeuf sauce vigneronne
Ou
Fricassée de volaille au curry
Ou
Filet de julienne à l'étuvée de poireaux

Entremet griottes citron
Ou
Île flottante
Ou
Salade de fruits frais

Menu saveur 38 €

"modifiable selon le marché et la saison"

Saumon fumé 'maison'
Ou
Escalope de foie gras de canard poêlée aux griottes & son pain perdu
Ou
Foie gras de canard en terrine & sa chutney aux pommes
Émincé de rognon de veau sauce moutarde
 
Dos de sandre au suc de Homard
 
Noix de St Jacques poêlées sauce aux crustacés
Plateau de fromages frais et affinés
Dessert au choix
Menu du Terroir 28 €

"modifiable selon le marché et la saison"

Crème brulée au foie gras

Ou
Timbale de brochet au beurre blanc
Ou
Asperges nouvelles "cuites minute" sauce vinaigrette

Filet de canette aux sucs de pamplemousse
Ou
Pavé de Charolais sauce Béarnaise
Ou
Bar rôti à la provençale

Ou

Gourmand de volaille farci crème au bleu

Plateau de fromages
Nougat glacé au miel & aux amandes
Ou
Gratin de framboises
 Ou
Baba au Rhum & sa crème mousseline
Ou

JAVA

(mousse chocolat, crème brulée au jasmin, cerise amarena, biscuit madeleine )

 

 

 

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